時は 1829 年、時代は大きく変わりつつありました。アンドリュー・ジャクソンはジョン・クインシー・アダムズの後を継いで第7代米国大統領に就任したばかりだった。テクノロジーは重要なものでした。ウィリアム バートはタイプライター、つまりタイポグラファーの初期バージョンの特許を取得しました。アメリカの人口、謙虚な24 州にまたがる 1,200 万件、まだ西海岸には拡大していませんでしたが、すぐに拡大するでしょう。オレゴン・トレイルを経由した移住は完全には進んでいなかったが、最初のワゴングループ7年後に出発することになる。
1829 年はビールにとって非常に良い年でもありました。ドイツ移民のデビッド G. ユングリングは、ペンシルバニア州ポッツビルに後にアメリカ最古のビール醸造所を設立しました。おそらくさらに印象的なのは、それがずっと Yuengling 家にあったということです。 Yuengling Brewery は 6 世代にわたって堅調に推移しており、長年にわたり飛躍的に成長してきました。
当初はイーグル ブルワリーとして知られていた醸造所（ユングリング ブランドには今でも鷲のトレードマークが付いています）の運営は、最初は順風満帆ではありませんでした。わずか 2 年後に建物は炎上してしまいました。そして禁酒法ができました。 Yuengling の創意工夫、戦略的な優先順位付け、イノベーションへの取り組みのおかげで、これらはこの 185 年続く家族経営のタペストリーの途中での単なる凹凸にすぎませんでした。
関連項目:
マッシャブルは、5代目ユングリン氏で現社長のディック・ユンリン氏と、彼の2人の娘ウェンディとジェニファーに、約2世紀にわたってどのようにしてビジネスと家族を存続させてきたのかについて語った。
1. 生き残るために軸を変える
クレジット: ダニエル・オインズ
1919 年に禁酒法が施行され、大きな打撃を受けました。 「私の祖父は禁酒法に直面していました。この醸造所でこれだけの人を雇用しているのに、突然政府が『もうビールは造れない』と言うのです」とディック・ユングリン氏は言う。
Yuengling はこれに適応し、関連性を維持するために 3 つの疑似ビール製品を開発しました。名簿には、アルコール度数0.05%未満の「ニアビール」3種類が含まれており、そのうちの1種類は時代に先駆けた「エナジードリンク」として販売されていた。
利益を増やすために、Yuengling は醸造所の向かいにアイスクリームショップ兼乳製品店もオープンしました。 1985 年まで営業しており、Yuengling の冷ややかな製品は、最近戻ってきた中部大西洋を越えて食料品の棚まで。
この戦略的思考により、泡の供給業者にとって試練の時期に醸造所は存続することができました。 1933年に禁酒法が廃止されたとき、ユングリンはフランクリン・ルーズベルト大統領に次のように感謝の意を表した。トラック一杯分のビールを出荷する...ホワイトハウスへ。
2. 計算されたリスクを取る
ディック・ユングリング氏は、ビール醸造所にとってもう一つの困難な時代であった 1950 年代と 60 年代について次のように語っています。
「当時、この地域に多くのビール醸造所があり、私たちもそのうちの1つでした。50年代から60年代にかけて、その多くが廃業していました。私たちは本当に苦境に立たされ、おそらく7万バレルか8万バレルを販売しました。我々には素晴らしい醸造責任者がいて、良い製品を持っていて、残りの会社がすべて廃業していく中、我々には成功する良い基盤があることがわかりました。成長して、誰かが閉店するときにそのビジネスの一部を引き継ぐために。」
彼は会社を立て直すために近代化を進めました。「私は包装作業にもっと関与するようになり、どこに機械を導入できるかを考えました。当時はすべてが手作業で行われていました。すべてのリターナブルボトルを手作業でケースに入れていました。」手作業で積み上げ、手作業でトラックに積み込みました。これは本当に時代遅れの作業で、できるだけ多くのケースを効率的に処理するために常に苦労していました。」
近代化により生産量が増加し、ポッツビル醸造所では今年40万バレルを生産する予定だ（ディックが指揮を執る前は13万7,000バレルだった）。 Yuengling のすべての醸造所 (タンパの 1 つを含む) では、2014 年末までに生産量が 300 万バレルに達する可能性があります。
3. 業界の動向に常に注目し、どこに成長の余地があるかを常に考慮する
どこでも クレジット: デビッド・リバー
ディック・ユングリング氏は、1985 年に引き継いだときの会社の状況をこう回想します。「父は醸造所に最大 137,000 バレルの醸造所を持たせましたが、その多くは安価なブランドでした。私はその種のビールを作るためにここに入れられたわけではありません。同じ頃、1984 年だったと思いますが、ジム クックがボストン ビール カンパニーを設立し、人々はより優れたビールに引き寄せられていました。そして私たちは常に良質で味の高い製品をこのクラフト ビールに合わせて開発しました。それは 80 年代に始まったばかりで、87 年までに、当社の主力ブランドであるラガー ブランドが誕生しました。」
市場への細心の注意が功を奏しました。 Yuengling Traditional Lager は現在、同社の売上高のほぼ 80% を占めています。そして、クラフトビール業界が活況を呈し続ける中、Yuengling が成功を収めたにもかかわらず、彼らは実験をやめていません。
ジェニファー・ユングリング氏は、同社はユングリン・トラディショナル・ラガーに依存しているが、ブランドとして実験することが重要であると説明する。 「私たちはここ 3 ～ 4 年で、ボック、オクトーバーフェスト、サマーウィートなどの季節限定ビールを発売することで、これまで以上に革新的になってきました。クラフトビール業界が進化してきた方法と、過去数年間にさまざまなブランドが登場しましたが、どのブランドが定着するのか、何が単なるギミックなのかを知るのは困難です。たとえば、消費者の目に新鮮さを保つために、競争力を維持するには、これらの他の分野でも取り組む必要があります。思います。」
「主力ブランドを持っていると、自分の会社が消費者に興味を持ってもらえるように、それをいじり始めます」とディック氏は付け加えます。
