私は串を作るのが好きではありません。理由は非常に単純です。肉や野菜をすべて串に刺すのは面倒だからです。私は気にしない設定でも退屈な仕事には耐えられない。
私が 2 人分の料理をしている場合 (これが私の標準です)、串焼きやケバブなど、呼びたいものを作る可能性はほぼゼロです。肉と野菜を別々に調理して時間を節約したいと思います。しかし、外食や家族の食事には、多少の下ごしらえが必要でも、串焼きは理想的です。事前に個別に小分けされているため、誰でも少しずつすべてを味わうことができます。
グリルが手元にない場合、またはできるだけ簡単に作りたい場合は、おいしいステーキや野菜の串を作る非常に簡単な方法があります。t彼はエアフライヤー。知っておくべきことは次のとおりです。
材料
ステーキ、少なくとも1インチの厚さであれば、お好みのカット。
赤玉ねぎ 1個
黄ピーマン 1個
ピーマン 1個
ハラペーニョ 1個
塩、コショウ、ガーリックパウダー、スモークパプリカ
方向
ステーキを約1インチ×1インチの立方体に切ります。ステーキの厚さが 1 インチに満たない場合でも問題ありません。串の方が早く火が通る可能性があるので、それに応じて調理時間を調整してください。
玉ねぎ、ピーマン、ハラペーニョを大きめに切ります。野菜の構造を完全に保ちながら、串で簡単に刺せるくらいの大きさでなければなりません。 1 インチ×1 インチが適切な目安です。
大きなボウルに、ステーキと野菜を中性油で軽く塗ります。次に、塩、コショウ、ガーリックパウダー、パプリカで味付けします。
野菜と肉、または肉を食べない人は野菜だけを慎重に刺して串を作ります。パターンを作るのが好きです。この例では、ステーキ、玉ねぎ、ピーマン、黄ピーマン、ハラペーニョ、肉、玉ねぎなどです。そうすれば、ケバブを食べるときに各アイテムの量が均一になります。
華氏400度で7分間、またはステーキがお好みの焼き加減になるまでエアフライします。私のものは中程度を少し過ぎていました。
詳細
ケバブの楽しいところは、自分の好きなように作れるところです。この基本レシピにズッキーニやチェリートマトなどお好みのものを加えてもいいと思います。調理時間がうまくいくと思ったので、ステーキとピーマンを選びました。加熱しすぎた赤身肉ほどひどいものはほとんどないので、本当にステーキのなすがままになります。手元に肉用温度計がある場合は、それを使用してケバブを注意深く観察する必要があります。
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ステーキのカットを選択するのは、好みと入手可能かどうかによって決まります。ケバブにニューヨークのストリップを使用したのは、それが食料品店で美味しそうだったからです。リブアイは素晴らしいと思います。フランクはおそらく機能するだろう。本当にどんなカットでも大丈夫です。スーパーであらかじめカットされたサーロインでも、火を通しすぎない限り大丈夫です。
それを念頭に置いて、時間とエネルギーがあれば、このレシピは次のとおりだと思います物乞いマリネに。マリネは肉をジューシーで美味しく保つのに役立ちます。これはケバブの空揚げプロセスに役立つと思います。個人用のスタンバイマリネには、醤油、缶詰のパイナップル、ニンニク、玉ねぎをすべて混ぜ合わせたものが含まれます。そうすることで肉のしっとり感を保つことができると思いますそして空揚げプロセスで野菜を調理しながら風味を付けます。あなたが好きなマリネはうまくいきます。
それ以外の場合、プロセスは非常に簡単です。ロードして、ドロップして、お楽しみください。私の串はこんな感じになりました。
ステーキ、玉ねぎ、ピーマン。何が悪いことでしょうか? クレジット: Mashable
判決は？とても良い！正直、野菜が一番美味しいかも知れません。私はいつも言ってきましたエアフライヤーでできる最高のこと野菜炒めです。ステーキはかなり美味しいですが、グリルか熱々のフライパンでしっかりと焼いた方が美味しいでしょう。繰り返しますが、マリネがおそらく良い選択だと思いますが、レシピはシンプルにしておきたいと思いました。これは、選択する必要がある場合に構築するためのベースです。このレシピの本当の魅力はその簡単さです。それがケバブを調理する最も簡単な方法であることは間違いありません。
そして、これらの串は、グリルを持っていない人、またはアパートに住んでいて熱い鍋で煙を散らしたくない人にとって、完璧においしい選択肢だと思います。ケバブはどんな料理にも素敵なアクセントになります。