ドリトスやチェリオスからオレオやフリトスに至るまで、数十の古典的なスナック食品には、モンサント社の除草剤ラウンドアップの有効成分であるグリホサートが微量に含まれている可能性があります。
あ新しい研究by フードデモクラシー・ナウ!研究室でテストされた 29 種類のおやつのグリホサート濃度が 8.02 ～ 1,123.5 ppb であることが判明しました。
これは消費者を心配させる必要があるでしょうか?
今こそ食の民主主義を！そしてブロガーのような食品ベイブ癌を引き起こす可能性があるので、クールランチドリトスはすぐにやめてください、とあなたに言います。
しかし外部の専門家らは、今回の調査結果は警戒を招くものではなく、科学的理解以上に恐怖を煽るものだと主張している。
2016年10月14日、バイエルとモンサントの合併に抗議するため、リヨンのバイエル・フランス本社前にGMOトウモロコシとモンサントの除草剤ラウンドアップが置かれる。 クレジット: KONRAD K./SIPA (AP 画像経由)
カリフォルニア大学リバーサイド校の毒物学者であり、同校の細胞生物学・神経科学部門の学部長を務めるデビッド・イーストモンド氏は、「これらの結果はどれも特に心配するようなものではない」と語った。
チェリオを数える
グリホサートは、農業および園芸において世界で最も広く使用されている除草剤です。いくつかの世界的な科学機関は、この化学物質が食品を通じて暴露された人々にがんを引き起こす可能性は低いことを発見しました。
非政府組織「Food Democracy Now!」は、アンレスコ・ラボラトリーズに研究の実施を依頼した。食品安全検査機関は米国食品医薬品局に登録されています。
グリホサートの食品検査結果 (10 億分の 1 (ppb) 単位)。 クレジット: 今こそ食の民主主義を！
研究者らは、オリジナルのチェリオスには、テストした他の食品と比較してグリホサート濃度が最も高く、約1,123.5ppb、つまりシリアル1kgあたりグリホサート1.125ミリグラムが含まれていることを発見した。
体重が 50 キログラム、つまり 110 ポンドで、チェリオスを 1 キログラム食べたとします。つまり、体重 1 キログラムあたり約 0.022 ミリグラムのグリホサートを摂取することになります。
国連機関の推定によると、一生にわたって毎日体重 1 キログラムあたり 0 ～ 1 ミリグラムを摂取しても、健康に重大なリスクは発生しないことが示されているため、それは問題ありません。
この1日の上限に達するには、体重110ポンドの人は1日に約45.5キログラムのチェリオを食べる必要がある。これは、何年にもわたって、毎日 12.5 オンスのチェリオを 130 箱近く消費することに相当します。
これらの数字だけでは無意味に思えます。現実的に、24時間以内にあれだけの量のシリアルを毎日毎日食べる人がいるでしょうか？
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しかし、ほとんどの人は定期的にさまざまなシリアルやスナック食品を食べているため、グリホサートへの総曝露量は単一の品目の結果が示すよりも高い可能性があります。そして、体重が軽いほど、体重に比べてより多くのグリホサートを摂取するため、チェリオスをむしゃむしゃ食べている幼児はより多くのグリホサートにさらされることになります。
ペプシコの自動販売機には加工食品が詰め込まれている。 クレジット: AP 画像経由のペプシコ
それでも、結果は「何も心配する必要はない」とイーストモンド氏は語った。潰せる。
同氏はこの研究を完全に否定はしなかったものの、その結論は決して確実なものではないと述べた。科学者がスナック食品の残留物が実際に健康を脅かすかどうかを判断するには、研究をさまざまな環境で再現し、精査し、テストする必要があります。
ありそうもない癌のリスク
5月、国連食糧農業機関と世界保健機関の2つの機関が、結論付けたグリホサートが食事を通じて人々にがんを引き起こす可能性は低いということです。
共同の安全性評価では、その化学物質の発がんリスク、つまり現実の状況および現在のレベルで発がんを引き起こしたり細胞に損傷を与えたりする可能性があるかどうかが検討された。同機関はラットを使った約20件の研究を評価したが、癌の説得力のある証拠は存在しないことが判明した。マウスを使った研究では、がんの証拠がいくつか示唆されましたが、あまりにも高い用量では人間の曝露と関連性があるとは考えられませんでした。
EUの支援を受けた欧州食品安全局は昨年秋に同様に見つかりましたグリホサートは人間に対して発がん性がある可能性が低いということです。
2008年7月5日、家族の農場でラウンドアップ耐性大豆を掲げるミズーリ州バンセトンの農家。 クレジット: AP 写真/ダン・ギル
食品安全支持者らは納得していないとしている。
その報告書では、「フード・デモクラシー・ナウ！」同教授は、グリホサートは「どんな皿に置いても安全ではない」と述べ、他の機関がガンのリスクを証明していないと判明したげっ歯類の研究を指摘した。
国際がん研究機関（IARC）による最近の調査結果は、国民をさらに混乱させた。
世界保健機関の一部であるこの機関は、2015年に発見グリホサートは癌の「危険性」を引き起こす可能性があるということは、グリホサートが未知の、おそらく非常に高いレベルで人間に癌を引き起こす可能性があることを意味します。
他の科学者は、危険が現実世界の状況を反映していないとして、IARC のアプローチに異議を唱えています。
2015年3月28日、メリーランド州フレデリックの店舗にモンサントのラウンドアップが並ぶ。 クレジット: AP 写真/ジョン・エルスウィック
以前米国国立がん研究所や国際疫学研究所に所属していた生物統計学者ロバート・タローン氏は、5月の論文によると、IARCのがん所見は動物実験から得られた「不完全で不完全な実験証拠の要約」の結果であると述べた。欧州がん予防ジャーナル。
しかし、国民が依然として不安を抱いていることは明らかだ。
FoodBabe とハフィントンポストこの報告書については今週十分な注目が集まり、モンサント社はその報告書に対して異例の回答を発表した。フェイスブックページ。米国の農薬大手はこの報告書を「脅迫戦術」と呼んだ。
引退した生物統計学者のタローネ氏は、限られた証拠に基づいて大々的に主張する研究は証拠よりも混乱を生むという点に同意した。
「平均的な人には、曝露レベルをどう解釈するか全く分かりません」と彼は語った。潰せる。
「それは恐怖を煽ります。」