How to help struggling restaurants and feed hungry hospital staff

シドニー・グレッセルが望んでいたのはピザだけだった。

数日前の3月12日のことでしたサンフランシスコは外出禁止令を発令すべてのレストランはテイクアウトとデリバリーのみの営業を続けることを義務付けた。グレッセルさんが救急部門で小児科看護師として働いているサンフランシスコのミッションベイにあるUCSFメディカルセンターからは、レストラン、フードトラック、食料品店がすべて徒歩圏内にあるが、当時、病院には人が殺到していたという。彼女と彼女の同僚は、食べ物を買いに出かける時間がほとんどありませんでした。

その日、グレッセルさんの友人フランク・バルビエリさんは、どうすれば助けられるか尋ねた。グレッセルさんはバルビエリさんに、士気を高めるために彼女と同僚にピザパーティーを開くよう提案した。バルビエリは、レストラン業界で働き、それが正しいことを知っていた友人のライアン・サーバーとチームを組みました。苦しみ。 （パンデミックは今後数日、数週間、数か月で業界に打撃を与えるだろう）。ベイエリアの一部のレストランはすでに閉店し始めていました。

サーバーさんは地元のピザレストランとつながり、その夜、カリフォルニア大学サンフランシスコ校のお腹を空かせた医師と看護師30人にピザを配達し、その費用はサーバーさんとバルビエリが支払った。その日、レストランは他に営業をしていなかった。

サーバー氏もバルビエリ氏も、自分たちの親切な行為には大きな可能性があることに気づいていました。彼らは、看護師、医師、フロントデスクの従業員、清掃員など、最前線でお腹を空かせた病院労働者のエコシステム全体に食事を与えながら、経営不振に陥っているレストランにお金を払うことができるだろう。

この認識は適切なタイミングでもありました。3 月 17 日、サンフランシスコの外出禁止令が発効されました。都市と州全国各地がすぐに追随するだろう。

他の人は助けたいと思っていました。サーバーが要求してから2日後、寄付、寄付者は20万ドルを約束しました。それから間もなく、Frontline Foods (当初の名前は SFHospitalMeals) が誕生しました。

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そこから組織が成長していきました。 3月19日、ジョエル・ウィシュコフスキー、オンライン避妊薬の処方および出産プラットフォームであるシンプル ヘルスの創設者兼会長であり、ニューヨーク市での同様の取り組みの主催者である、GoFundMe ページフロントライン・フーズをニューヨークに拡大する。これにより、彼はサーバー、バルビエリ、グレッセルと並ぶ 4 番目の設立主催者となりました。

コロナウイルスによってレストランや病院が直面する課題はますます増大しているにもかかわらず、フロントライン・フーズはわずか数カ月で大幅に成長した。約 700 人のボランティアがおり、全国 56 都市の 350 の病院と協力しています。

グレッセルさんは、コロナウイルスが日常生活を圧迫していると感じている。彼女には、シフトが始まる前に食料品店の長い列に並んで待つ時間がありません。仕事柄、人々に新型コロナウイルス感染症を感染させるリスクが高いため、彼女は公の場への外出を最小限に抑えている。また、多くのレストランが閉まっているため、彼女はレストランで軽食をとることもできません（一部は永久的に）。彼女は可能な限り食料品店の配達アプリを利用していますが、需要が高いと食料品を入手するまでに 1 ～ 2 週間かかることもあると言います。

「託児所がなかったり、労働時間が長くなったり、食べ物を手に入れることだけでもさらに難しくなったために、私たちはいつもと違う意味で忙しいだけなのです」と、幼い子どもが 2 人いるグレッセルさんは説明する。

グレッセルのような人々に食料を届けるためのフロントライン・フーズ社の取り組み方は、コミュニティごとに異なる担当者がプロセスを実行しているため、場所によって異なる場合があります。しかし、全国的にはボランティアがほとんどの仕事を行っています。また、すでに新型コロナウイルス感染症患者のトリアージを行っており、救急部門や集中治療室での高い需要に対応している病院を優先しようとしている。その後、病院とレストランを結び、配達用に食品を安全に梱包する連絡役として機能します。食費はさまざまですが、100 ドルで 5 ～ 10 人の現場スタッフのチームを養うことができます。

100パーセント寄付最前線の労働者に食事を与えるために行き、彼らは国家的な取り組みに向けることも、特定の都市や州に向けることもできます。現時点では、フロントライン・フーズには特定の病院やレストランに資金を割り当てる能力はない。

Frontline Foods は、サンフランシスコに組み込まれたコミュニティによって、事業を開始した当初はどの病院やレストランに連絡すべきかを判断するのが容易でしたが、他の都市に拡大する際には苦労しました。そこですワールドセントラルキッチン有名シェフが始めた団体ホセ・アンドレスは、自然災害と人為的災害の両方で被害を受けた世界中のコミュニティに食事を提供しています。これは、Frontline Foods を地元のネットワークと結び付け、アトランタ、シカゴ、マイアミ、ニューオーリンズなどの都市でどのレストランがまだ営業しているかなどの情報を結び付けるのに役立ちました。

この提携により著名人からも注目を集めるようになったが、ワールド・セントラル・キッチンの知名度がなければこれは不可能だったとサーバー氏は言う。たとえば、最近では、オクタヴィア・スペンサー、メリッサ・マッカーシー、ベン・ファルコーネ、ジョエル・マクヘイルがこの組織についての情報をインターネット上で広めました。今日見せる。そして4月末、ケリー・ワシントンと彼女の元メンバーの何人かがスキャンダル共演者フロントラインフーズによるスポンサー付き食事それはシカゴの病院に行きました。

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新型コロナウイルス感染症（COVID-19）と闘う最前線の従業員に食事を提供するために、苦境に立たされているレストラン業界に資金をつぎ込むという考えは、フロントライン・フーズに限ったものではない。取る恐れ知らずの人に餌を与えるは、フロントライン・フーズがオレゴン州とワシントン州バンクーバーの病院職員に食事を提供した直後に始まりました。それから、オフザザ・プレートに始まった、ボストンその後、全国のさらに 8 つの都市に拡大しました。 Off Their Plate はワールド・セントラル・キッチンとも提携しています。

金曜日の時点で、フロントライン・フーズは一般および企業のスポンサーシップからの寄付を通じて530万ドルを集め、35万食の食事を提供し、全米の920のレストランと提携している。 Sarver はこの成功と広範囲にわたる活動をボランティアに結びつけ、ボランティアはチームを急速に成長させました。

「私たちはこのアイデアに関して独占権を持っていません...私たちのアプローチのユニークな点は、その規模と連携だと思います」とサーバー氏は言います。その「フェデレーション」が意味するのは、誰かが自分のコミュニティでFrontline Foodsの支部を立ち上げたいと考えています、組織は開始するためのツールを提供し、そこから新しい章が引き継ぐことができます。

「レストランを救い、困っている人々に食事を提供するという明確な使命の力が、エゴのない方法で人々を団結させるのだと思います」とサーバー氏は言う。

フロントライン・フーズは、救急救命士など、病院で働いていない最前線の労働者にサービスを提供し続け、全米で成長を続けると予想している。

「私たちは病院からスタートしましたが、最前線は病院を超えて拡大しており、危機の変化に応じて最前線は変化し続けることを認識しています」とグレッセル氏は言う。