エアフライヤーはかなりきれいです。熱を加えれば、あっという間にカリカリとした食感の食べ物を作ることができます。または、低い設定で残り物を均等に再加熱することもできます。あるいは、本当に賢い人なら、あなたは野菜を完璧にローストします。
しかし、あなたはエアフライヤーを初めて使用するか、単にエアフライヤーが実際にどのように機能するのかに興味があるとします。
そうですね、これはいくつかの異なる答えがある質問です。最初の答えは簡単です。ノンフライヤーのバスケットに食べ物を放り込み、電源を入れて、すぐに調理された食事に戻ります。技術的には、つまり、どうやってエアフライヤーが機能します。
もちろん、あなたも知りたいと思うでしょうなぜそしてどうやってそれが起こります。おいしくできるノンフライヤーの仕組みとは？ご対応させていただきます。
部品
ノンフライヤーは、ブランド、サイズ、価格によって見た目が異なります。ただし、主に次のような構成要素が想定されることがいくつかあります。
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食べ物が入る引き出し
引き出し内に食品を持ち上げて保持するバスケットまたは格子
発熱体
ファン
コントロール (通常はノンフライヤーの前面にあります)
これらの部品を理解すると、ノンフライヤーがどのように機能するかを理解するのに役立ちます。
調理プロセス
最初に理解すべきこと: ノンフライヤーの機能ない実際に食べ物を揚げてみましょう。揚げ物とは、定義上、熱い油で食べ物を調理することです。フライパンで浅く揚げたり、油が食材を完全に囲む揚げ物をしたりできますが、揚げるには油で調理する必要があります。
エアフライヤーは理論的には揚げ物のアイデアを模倣しており、熱源 (揚げ物の場合は高温の油) が食品を完全に囲み、その表面積全体に一度に触れます。揚げ物をすると、食材を素早くカリカリに仕上げることができるのはこのためです。高熱を一度に加えることができます。
エアフライヤーは対流オーブンのように機能します。温度を設定し、調理用引き出しに食品を入れます。発熱体が熱風を生成し、ファンによって食品引き出し全体に熱風が急速に循環します。食品がバスケットまたは焼き網の内側に持ち上げられると、循環する熱い空気が食品のあらゆる面に触れます。その結果、油がほとんどまたはまったく含まれていない、カリカリとした茶色の食べ物が得られるはずです。
実際、エアフライはターボチャージされたローストと考えると役に立ちます。あるいは、低温で空揚げする場合は、熱風が食材を包み込むため、残り物をうまく素早く再加熱できます。そしてもちろん、均一かつ迅速に解凍して調理するため、冷凍食品もおいしく仕上がります。
これで謎が解けました。これがエアフライヤーの仕組みです。