新鮮な刻みネギを振りかけると、ラーメンから炒め物、さらには普通のご飯に至るまで、多くの食料庫の食事が少し豪華な気分になります。幸いなことに、ネギ（またはネギ）は、家にいながら簡単に再生できる野菜の 1 つでもあります。
野菜の白い端から始めます。通常、みじん切りにする前に切り落とす部分です。球根を完全に覆うのに十分な水を満たしたガラスまたはメイソンジャーに、それぞれの端を根元から下に置きます。 （どんなガラスの容器でも構いません。視覚的な興味を加えるために、おしゃれなグラスを自由に割ってみてください。）それから、瓶を最も日当たりの良い窓の近くに置き、待ちます。
もうネギは買わないかもしれません。 クレジット: Getty Images / EyeEm
数日以内に、緑色の再成長が見られるはずです。おめでとう！貴重なアリウムの子供達がやって来ます。あと 1 週間ほどで、おそらく切り取ったり切り刻んだりするのに十分な長さになるでしょう。改めておめでとうございます。あなたの悲しいスクランブルエッグはもう悲しくありません。
同じ容器に複数の電球を入れても構いません。 （もちろん、その数はカップの大きさによって異なります。）ネギが詰まりすぎた場合は、大きめの容器に移し、水を交換してください。水位が低くなったと感じたら、少しリフレッシュしてください。これには本当にトリックはありません。
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冷蔵庫で適切に保存すれば、ネギは少なくとも 1 週間は保存できます。ここでの一般的な常識は、数インチの水を満たした瓶にそれらを入れ、ジップロックスタイルの袋で全体を覆うことです。
使いきれないほどのネギを育ててしまった場合は、みじん切りにして冷凍庫に保存しておくとよいでしょう。普段は袋に入れて保管しているのですが、HGTVが推奨する冷凍したペットボトルに保存して、即席のネギシェーカーを作ります。
ネギはおそらく水中で育てる最も象徴的な食用植物であり、私が個人的に試した唯一の植物ですが、唯一の選択肢というわけではありません。あなた試すこともできますネギ（ネギと同じネギ属）、チンゲンサイ、バジル、またはコリアンダー。
ソーシャル・ディスタンシングが完了すると、ネギ農家としての新しい生活が終わるかもしれませんが、それはまったく問題ありません。しかし、平時であっても追求する価値があることに気づくかもしれません。窓辺に色鮮やかな野菜がいっぱいあるのは、何といっても美しい景色です。しかも、足りなくなることはありません。