思わずお茶を吐き出しそうなものをご紹介します。
オーストラリアのニューカッスル大学の食品科学者クアン・ヴオン博士によると、お茶を電子レンジで加熱することが、その飲み物からより多くの健康上の利点を得る鍵になるそうです。
彼はこの問題について何年にもわたって研究を行ってきたが、依然として人々はそれを好意的に受け止めていない。
「電子レンジは、製品からより多くの生理活性化合物を取り出すための高度な技術の1つです」と彼は語った。ABCニュース。
ヴオン博士によると、お茶を電子レンジで温める最も美味しく最も効果的な方法は、ティーバッグを入れたカップにお湯を入れ、半分の出力で電子レンジで30秒間加熱し、最後に1分間放置することだという。
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この方法は、カフェイン、テアニン、ポリフェノール化合物の 80% を活性化すると報告されています。抗酸化物質であるポリフェノールを長期的に摂取すると、保護につながる心血管疾患、糖尿病、骨粗鬆症、神経変性疾患の発症を防ぎます。
一部の人々（もちろんイギリス人など）にとって、このニュースは、ちょっと、いや、いや、いや、という感じだろう。
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しかし、それはは試したある人によると、おいしいとのこと。
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Vuong 氏はまた、残り物のレモン (搾りかす) などの他の食品を電子レンジで加熱した後、どのように抗酸化物質が追加されるかを調査しました。
しかし、少なくともお茶に関しては、なくても満足する人もいるようです。