米国食品医薬品局（FDA）は、禁止された赤色染料3号、発がん性があるため、食品を真っ赤に着色するために使用される添加物。それでも、熱心に食べ続けているなら、ベティ・クロッカー レッドアイシングまたはブラックスのキャンディコーン、慌てる必要はありません。おそらく、がんを引き起こすほど十分な量を食べていない可能性があり、たとえ食べていたとしても、がんを引き起こす必要があります逃した。
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としても知られていますエリスロシンまたはE127, 赤色染料3号は、石油から作られる通常、キャンディー、ケーキ、冷菓などの甘い食べ物に含まれています。米国の禁止措置は、2022年共同請願を含むいくつかの組織によって、公益科学センター、乳がん予防パートナー、環境保健センター、そして食品安全センター。
水曜日の声明で、FDAは、雄の実験用ラットが「高レベル」の赤色色素3号に曝露された後に癌を発症することを示す2件の研究を申請者らが提出したことを認めた。しかし、これは「ラット特有のホルモン機構によるもの」であると指摘した。さらに、人間は通常、これらの研究で使用されたほど多くの赤色染料 No. 3 にさらされていないこともわかっています。
「FD&C Red No. 3が雄のラットに癌を引き起こす仕組みは、人間には起こらない」とFDAは書いている。 「他の動物や人間を対象とした研究では、こうした影響は示されませんでした。食品や摂取薬物への FD&C Red No. 3 の使用が人々を危険にさらすという主張は、入手可能な科学情報によって裏付けられていません。」
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それにもかかわらず、FDA は赤色染料 No. 3 を禁止することを選択しました。連邦食品、医薬品、化粧品法さんのデラニー・クロース。この条項は、人間や動物にがんを誘発することが判明した化学食品添加物をFDAの承認から除外するもので、膨大な量や特殊なラットホルモンについては認めていない。
ある物質が癌を引き起こすことが判明した場合、それがラットであっても、できれば避けたいと思うのは当然です。エリスロシンなどの食用色素栄養価を提供しないまた、味を増強するものではなく、悪影響を与えることなく人の食事から簡単に取り除くことができます。それでも、これまで赤色色素 3 号で着色された食品を喜んで楽しんでいたのであれば、心配したり医師に急いで相談したりする必要はありません。
公益科学センターはこれをこう呼んでいます。「長年遅れた禁止」は「公衆衛生の勝利」だ。しかし、赤色染料No.3の発がん性に関する知識は新しいものではなく、FDAはすでに35年前の1990年にこの添加物を化粧品や局所用医薬品への使用を禁止していたことも指摘した。赤色染料No.3は長い間禁止されていたまたは他の法域でも食品添加物として制限されています。オーストラリア、ニュージーランド、 そしてEU加盟国。
カリフォルニア州が法案を可決した赤色染料3号の禁止ただし、他の州ではもう少しの間、赤色色素3号の摂取を続けることができるだろう。 FDAは食品メーカーに対し、製品を再配合するための2年間の猶予期間を与えており、赤色色素3号は2027年1月15日までに除去されることになっている。製薬メーカーも同様の措置をさらに1年与え、期限は1月15日となっている。 2028 年 18 日。輸入食品も FDA の新たな制限の対象となるため、海外から Red Dye No. 3 修正剤を入手することはできません (何らかの理由でそれを望んでいた場合) する）。
赤色染料 No. 3 と混同しないでください。赤色染料No.40、食品に鮮やかな赤色を与え、色が残る、より一般的な添加物です。人間の消費が承認されているFDAによる。あったのにどの質問を勉強しますか 赤色染料40号の安全性、その可能性を示唆するいくつかの証拠があります多動性を悪化させる特に敏感な子供においては、リスクがほとんどないというのが現在のコンセンサスです。