スーパーマーケットがなぜ 20 世紀的なのか

米国の食料品市場は 5,380 億ドルの産業であり、その収益のうちウェブ経由で得られるのはわずか 2% であり、そのシェアはペット用品、書籍、ベビー用品、化粧品業界よりもはるかに低いとのことです。フォレスター。つまり、この分野はイノベーションとテクノロジー統合の機が熟しているということです。

などの企業フレッシュダイレクトそしてテスコは、時間のかかる用事ではなく、食料の調達を便利にするために、食料品の買い物体験を再発明しています。現状では、都市環境での食料品の買い物は負担ですが、以下で説明する概念により、時間、エネルギー、お金が節約され、多くの場合、二酸化炭素排出量も削減されます。

バーチャル食料品ショッピング

このアプリは現在、韓国で最もダウンロードされているショッピングアプリとなっており、2011年4月の公開以来90万ダウンロードされている。

仮想通路の成功を受けて、同社はこの夏、この試験を韓国の20以上のバス停に拡大し（上記参照）、忙しい通勤者にその場で食料品の買い物をする機会を与えている。最初の反復でテスコは、顧客の注文の大部分が午前 10 時から午後 4 時までの間に行われたことを発見しました。そのため、より通勤重視の前哨基地への投資は健全なビジネス上の決定です。

「韓国におけるスマートフォンの普及傾向は、バーチャル食料品ショッピングがこれまで以上にアクセスしやすく便利になったことを意味します」と Tesco Homeplus の CEO、SH Lee 氏は述べています。

アメリカでは食料品宅配サービスピーポッドは今年初め、テスコのアイデアに便乗して、フィラデルフィアのSEPTA交通駅15か所で食料品注文看板をテストした。ピーポッド CEO マイク・ブレナン言った, 「タイムシフトを活用したいのです。好きなときに食料品の買い物ができるのです。」

オンライン注文、直接配送

お茶を飲みたくないときは、その場で食料品を買いに行きませんか?自宅にいながらにして食料品をいつでも注文できます。ウェブベースの食料品サービスはますます一般的になってきており、エビからサーロイン、ガーリックソルトまであらゆるものを販売しています。ビジネスは都市に集中する傾向があり、都市では人口が密集しているため、複数の配達が可能で効率的です。

消費者にとって、肉、魚介類、果物のどの部分を購入するかを正確に選択する権限を手放すのは犠牲のように見えるかもしれませんが、食料品配達の顧客はこの市場を受け入れているようです。実際、ベイン研究オンライン食料品買い物客は、時間の経過とともにサービスへの依存度が高まるにつれて、より頻繁に買い物をし、各取引でより多くのお金を費やすことになることを示しています。

同じ調査では、価格が手頃で、注文プロセスが簡単で、顧客サービスがすぐに利用でき、注文した商品が正確に配達される場合、顧客はリピートする可能性が高いことがわかりました。その結果、多くのオンライン食料品店は、実店舗の競合他社の価格を下回り（あるいは少なくとも競争力があり、利便性だけで勝っています）、定期注文の「ワンクリック」オプションを備えた洗練された UI を誇り、ウェブサイトやソーシャル上で顧客サービスを提供しています。メディア チャネルに掲載されており、誤った注文が発生した場合には返金を提供します。これによりリスクが軽減され、初めての購入者が購入することを奨励します。

利便性の要素は別として、オンライン食料品店は持続可能性と環境の擁護者です。多くのオンライン食料品店は地元の農家との関係を築いているため、農産物が何日もかけて何百マイルも移動して手元に届くことはありません。つまり、食べ物がより新鮮になり、二酸化炭素排出量が減り、地域経済が活性化されるということです。

フレッシュダイレクトは 2002 年にサービスを開始し、ニューヨーク地域の 25 万人の顧客に食料品を翌日配達してきました。多くの住民がウォークアップ ビルに住み、フード エンポリアムへの旅行を嫌がるこの都市では、このようなサービスは贅沢品です。 「FreshDirect の配達サービスは、家族が忙しいスケジュールのバランスを取りながら、手頃な価格で健康的な食事を食べるのに役立ちます」と同社の担当者は述べています。通常の取引額は次のとおりです。120ドル-- マンハッタンで快適に持ち帰ることができるよりも多くの荷物がいっぱいになる金額であり、この事実はこのサービスの利便性の要素を物語っています。

近所の食料品店とは異なり、FreshDirect の倉庫には 7 つの異なる気候があり、さまざまな製品を最適な温度に保ち、同社が最高品質の食品を供給できるようにしています。おまけに、FreshDirect は長年にわたってウェブに精通していることが証明されています。その品質鮮度評価ではその日のトップ農産物が強調表示され、「注目のレシピ」機能ではレシピの材料がワンクリックでショッピング カートに追加されます。ネオンが輝く通路を歩き回るよりは少し簡単だと思いませんか?

西海岸には、スパッド--「持続可能な農産物、都市配送」の頭字語。 2010 年、SPUD は新鮮なオーガニック農産物の配達サービスへと舵を切り、ロサンゼルス、サンフランシスコ、シアトル、バンクーバーを含む 6 つの市場で 50,000 人の顧客にサービスを提供しています。 「平均的なショッピング体験は 90 分ですが、SPUD では 5 分もあれば、家から出ることなく、ガソリンも使わずに買い物ができます」と CEO の Peter van Stolk 氏は述べています。 「人々はとても忙しく、ガソリン代は非常に高いのですが、人々がこのサービスを心から楽しんでおり、私たちを信頼してくれることがわかりました。」

SPUD の視聴者はほとんどが家族連れで、特に週末にファーマーズ マーケットに行くような家族連れが多いです。 「月曜日から金曜日まで、車で運転したり、駐車場を見つけたりするという経験自体が彼らにとって魅力的ではないので、私たちはそこで活躍します。新鮮な地元産のオーガニック食材のショッピングを楽しむ時間がないとき、私たちはそうでありたいと思っています。」あの橋です」とヴァン・ストークは言う。同氏は、オンライン食料品店の在庫回転はより速いと付け加えた。平均的な食料品店は在庫をすべて回転させるのに28日かかるが、SPUDでは9日で回転し、農産物や牛乳などの商品は24時間で回転する。

もちろん、オンライン食料品店は SPUD と FreshDirect だけではありません。聞いたことがあるかもしれません。ピーポッド、シュワンス、アマゾンフレッシュ、パブリックダイレクト、アイナメ、ネットグローサー米国ではさらに多くの製品があり、ヨーロッパでは以下のようなアナログ製品が多数あります。ウェイトローズ。オンライン注文は新しいものではないことに注意することも重要です。ホーム食料品店Web の黎明期である 1997 年に誕生し、現在でも存在しています。

しかし、スマートフォンの普及により、私たちはマルチタスクを行うように訓練されており、人々はより短い時間でより多くのことを成し遂げることを求めています。ウェブによって従来の食料品店は時代遅れになる可能性があるでしょうか?それには確かに時間がかかります。ニールセンによれば、オンライン食料品市場は 2014 年までに 250 億ドルに成長すると予測されています。これは驚異的な成長ですが、5,680 億ドルの業界では、それはピーナッツです。