世界中の何百万人もの人々の伝統的な主食であるロティを作ることは、芸術であると同時に科学でもあります。種なしインドパンの特徴的な見た目、感触、味を実現するには、材料 (小麦粉、水、油) の適切な組み合わせ、完璧な捏ね方と平らにする方法、適切な加熱時間と調理時間が必要です。
あるいは、ロボットにやらせることもできます。
Rotimatic は、世界初の完全自動ロボット ロティメーカーです。重さ 39 ポンドの 40 cm x 40 cm x 40 cm のデバイスは特大のパン焼き器のように見えますが、実際には 10 個のモーター、15 個のセンサー、300 個の部品を組み合わせて、約 1 個のペースで焼きロティを吐き出す魅力的なエンジニアリング作品です。毎分。
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Rotimatic は、カリフォルニア州マウンテンビューに本拠を置く従業員 20 名の企業である Zimplistic の製品で、共同創設者の Pranoti Nagarkar 氏と Rishi Israni 氏によって 6 年間かけて開発されました。 Nagarkar 氏がエンジニアリングを担当し、Israni 氏は主にソフトウェア側の責任を負っていました (オペレーティング システムはなく、「ベアメタル」で実行されます)。
ナガルカールさんは、自分のロティ作りのスキルを完璧にしようとすることに疲れた後、ロティマティックを作るきっかけになったと語った。腕の良さにもよりますが、5 個のバッチに 30 ～ 40 分かかります。 「以前はもっと時間がかかっていたのですが、その時からうんざりしてしまいました」と彼女はMashableに語った。
これまで、ロティ製造機は小さな手動製品か、巨大な機械重要な人間の相互作用を必要とするもの。 Mashable の本社で実際に動作しているのを見た Rotimatic は、実際に機能するには材料の供給だけが必要です。
タッパーウェアと同じように密閉できる容器が 3 つあります。1 つは乾燥ベースの材料 (通常は小麦粉) 用、もう 1 つは水用、そして最小の容器は油用です。乾燥した容器には、さまざまな種類の乾燥したベーキング材料を入れることができますが、濡れたものは何も入れません (パンケーキ ミックスは入れません!)。最小の容器には、選択したほぼすべての種類の油を入れることができますが、水の容器には、塩、砂糖、シナモンなどの他の香料成分を入れることができます (成分が水に溶けることが唯一の要件です)。 3 つのコンテナはすべて、デバイス上部の穴に滑り込みます。すべての底には各成分を放出するための開口部があります。
おいしいロティを作るのに必要なのは、たった 3 つの材料容器 (そしてその下のロボット) だけです。 クレジット: Mashable、Lance Ulanoff
このデバイスは使いやすく、標準の壁コンセントに差し込みます。材料の容器を所定の位置に置き、Rotimatic が華氏 500 度近くまで加熱されたら (約 5 分かかります)、その下に 4 つのマークのないボタンがある小さな LCD 画面で必要な厚さ、サクサク感、油分を選択します。それからスタートを押すと、残りはロボットがやってくれます。
ロティマティックでは、密閉された透明な空間で材料を混合し、平らにして 1 つのロティになる 1 つの生地のボールを作ります。ナガルカル氏が指摘したように、自宅でロティを作る人のほとんどは大量の生地を作り、そこから取り出して小さなボールを丸めるため、これは注目に値します。ロティマティックは実際に特許取得済みのプロセスを使用して、一度に 1 つの完璧なボールを製造します。このプロセスにより、Rotimatic は他の自動ロティ メーカーよりもはるかに小型化できます。
ロボットがボールを作っている間、そのセンサーはボールが適切な一貫性であることを確認するために懸命に働いています。 Rotimatic が実際に調整しているため、バッチの最初のロティには通常少し時間がかかります。ロボットが生地の硬さに満足すると、次のボールに対して同じプロセスを繰り返し、すぐに 1 分あたり 1 回転のベンチマークを達成します。厚いロティは調理に少し時間がかかる場合があります。
ローリングが完了すると、Rotimatic はボールをチャンバーに押し込み、そこで完全な厚さ 1.5 mm のディスクに平らにします。位置センサーの集まりが圧縮中にディスクを測定し、他の領域よりも厚いまたは薄い領域がないことを確認します。
回転制御パネル クレジット: Mashable、Lance Ulanoff
最後に、ディスクが 2 つの加熱要素の間を滑り、より多くのセンサーによって誘導され、ペストリーのように膨らむまでロティを急速に調理します。完成するとすぐにロティが滑り出てきて、すぐに食べることができます。最終製品は宣伝どおり、見た目も味もまるで専門家の手で作られたかのような、完璧な形で調理されたロティです。
クリーンアップは非常に簡単です。ニーダーが出てきて、ロティマティックが生地ボールを転がすプレートと同様に、洗い流すか食器洗い機に入れることができます。各コンポーネントは非常に簡単に取り出すことができ、混合コンポーネントを元に戻すのに少し苦労するだけでした。
準備して調理して待つ
Rotimatic の価格は、単目的ロボットとしては 599 ドルとかなり高価です。ただし、今すぐロボットロティメーカーが欲しいとしても、待つ準備をしてください。
Zimplistic が初めて YouTube で製品デモを公開したとき、このビデオは急速に広まり、250 万回の再生回数を記録しました。 Rotimatic が注文を集め始めるとすぐに、この殺到した関心は前売りで 500 万ドルに変わりました。サイト。現在、会社は「完売」しています。ロティマティクスの初回生産品でさえ、消費者の手に届くのは2015年初頭になる。
それで、なぜホールドアップなのでしょうか？
Nagarkar 氏は、私がほぼ最終製品を見たのに対し、Zimplistic にはプロトタイプを販売するつもりはないと述べた。 Rotimatic はすでに製造段階に進んでおり、組み立てラインの完成に取り組んでいます。また、米国の認証も待っています（国内のすべての家電製品が取得する必要があります）。
この種の準備と Rotimatic の開発者が見てきた関心のレベルは、スケールメリットの達成に役立ち、将来的には製品の価格を下げることができるはずです。ちなみに、その関心の一部は潜在的な競合他社からもたらされています。この製品の購入を検討している顧客や店頭に並べたい小売店からの問い合わせに加え、家電会社からの問い合わせもあった。 「この製品を販売するために文書を出さなかった家電企業は 1 社もありません。売る気はないので返事はしなかった」とイスラニ氏は語った。
価格にうんざりする人のために、イスラニ氏は、ロティマティックのロティは 1 つ作るのにおよそ 5 セントかかると指摘した。一方、店頭で購入できるロティの価格は 40 ～ 50 セントです。イスラニ氏は、ロティマティックは1年で元が取れると考えている。もちろん、ロティをたくさん食べる必要があります。
また、ロティマティックの重要な要素である、すべて天然のロティ (ロティ 1 枚のカロリーはわずか 106 カロリー) には明らかな健康上の利点もあります。 「健康はキッチンで作られます」とイスラニ氏は私に、Zimplisticの将来の製品も同様の内容になるだろうと語った。それは、シンプルさと自動化によって健康的な食生活を促進するインテリジェントなキッチン家電だという。
私はイスラニとナガルカルに、生涯ロティを作り続けている人々がロティマティックについてどう感じているか尋ねました。 「初めて祖母に見せたとき、彼女は『すごい』と言っていました」とナガルカルさんは語った。インドの何人かはとても興奮して、ジンプリスティックにノーベル賞をとろうと勧めた、とイスラニさんは冗談を言った。