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米は多くの家庭の食事の主食であり、そのような主食はいつもよく調理されます。まだストーブでご飯を炊いているのであれば、炊飯器の方が炊飯器で炊くよりずっと美味しいご飯が炊けると言いたいのです。ポット。
炊飯器はどれも同じように作られているわけではありません。最も単純な炊飯器には調理設定と保温設定があり、最も豪華なオプションでは基本的にあらゆる種類の米や穀物を太陽の下で調理できます。基本的な炊飯器は単に水を沸騰させ、水が完全に蒸発したら電源を切りますが、より包括的な炊飯器では、お米を浸し、茹で、蒸すことをシミュレートし、完璧でふわふわの米を炊きます。
なぜ日本や韓国の炊飯器はあんなに高いのでしょうか？
炊飯器では、支払っただけの価値が本当に得られます。多くの場合、より高価なモデルは、より安価なモデルよりもはるかにうまくご飯を炊きます。日本や韓国のブランドは高度な炊飯技術が盛り込まれているため、価格が高いことが多いです。象印、カッコー、タイガーなどの高級炊飯器の多くにはマイコン（マイコンの略）技術が搭載されています。マイコン技術は基本的に炊飯器をスマートクッカーに変え、調理時間や温度などを調整して完璧な穀物のバッチを作成できるようにします。これにより、人的ミスの余地が減少します。たくさん、そしてこの種の炊飯器は事実上完璧です。
日本と韓国の炊飯器には通常、他のモデルよりもさまざまな種類の米に対応する設定がはるかに多くあり、これらの専用設定により、寿司飯から発芽玄米まで、穀物の種類ごとに適切な調理時間と温度が保証されます。
お米を炊く前に洗う必要がありますか?
ほとんどの場合、炊飯器でも無洗米を美味しく作ることはできません。ほとんどの種類の米は、不純物を除去し、粒に付着するデンプンの量を減らすために、調理前にすすぐ必要があります。すすぎによってでんぷんを除去すると、過度にベタベタしたり粘着性のあるお米ができ上がることがなくなり、穀物がより均一に調理されやすくなります。
この規則には例外がいくつかありますが、そのうちの 1 つは強化白米です。ビタミンやミネラルを加えた強化米を使用している場合は、すすぐことでそれらの余分な栄養素が除去されてしまいます。
どの炊飯器が一番いいの？
原則として蓋のロックが付いていない炊飯器はおすすめしません。このタイプの炊飯器はあまりにも面倒で、おいしいお米を作るのに十分な熱を閉じ込めることができないことがわかりました。このリストには、最高のパフォーマンスを発揮するロック付き蓋付きの炊飯器のみが含まれています。
そうは言っても、私たちの一番の選択は象印 ニューロ ファジー炊飯器。高価ですが、さまざまな機能と完璧な米が大量に生成されるため、それだけの価値があります。多目的ピックの場合、インスタントポットデュオプラスきちんとしたものにする米、中価格帯のオプションとして、カッコー CR-0655F価格の割に素晴らしいお米を作ります。
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しかし、Zojirushi Neuro Fuzzy小売価格は 256 ドルですが、Amazon では頻繁に 190 ドル程度で販売されています。炊飯器としては高額に思えるかもしれませんが、おそらくこれが人生で買う最後の炊飯器になるでしょう。ニューロファジーは象印の炊飯器ラインナップの中では中間クラスに位置し、これ以上に完璧なご飯が炊ける炊飯器はなかなか考えられません。
この炊飯器のご飯の美味しさを説明するのは少し難しいです。やっぱりご飯はお米ですよね？間違っている。コンロライスしか食べたことがなく、ニューロファジーライスを試してみると、大きな驚きが待っています。テスト中、この炊飯器で作ったお米は常に完璧にふっくらしていて、どろどろになったり、ベタベタしたり、焦げたりすることはありませんでした。この炊飯器では、鍋の中で何が起こっているかに応じて温度、圧力、調理時間を自動的に調整するスマートなファジーロジックテクノロジーを備えているため、大量の米を台無しにすることは事実上不可能です。
ニューロファジーは、普通の白米、すし飯、早炊き、おかゆ、みりん、玄米などの機能も備えており、非常に多機能です。特に短粒種の調理に優れていることがわかりましたが、玄米も同様に素晴らしく仕上がります。他のモデルに比べて調理時間は少し遅いですが、追加の時間を待つ価値があると考えています。夕食の時間より十分前にご飯を食べ始めるように計画してください。
良いところ
悪いところ
詳細
高品質なお米が欲しいけど、高価な炊飯器にはお金をかけたくないという人に最適な炊飯器です。定期的に80ドル前後で販売されていますが、CR-0655F型韓国ブランド Cuckoo の製品は、テスト中に素晴らしい仕事をしてくれました。ニューロファジーで作ったお米よりも少し粘り気がありましたが、それでもしっかりとした食感があり、他の低価格モデルよりもはるかに優れていました。また、Neuro Fuzzy よりもはるかに早く調理できるため、平日の夜の簡単なディナーに最適です。
CR-0655F クッキングポットは、焦げ付き防止コーティングが施されたアルミニウム製で、外側は洗練された赤と白のデザインです。各設定ボタンは英語と韓国語の両方を備えており、使用の合間に炊飯器を新鮮にする便利なスチーム洗浄機能があり、同様の価格帯の他の炊飯器とは一線を画しています。
良いところ
悪いところ
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一度に食事を丸ごと調理できる魔法の器具をお探しなら、タイガーのマイコン炊飯器それはあなたのためのものです。スロークッカー、フードスチーマー、同期調理設定などの複数の機能があり、連携して夕食の時間を簡単にします。
ミニマルなデザインながら、食材の風味を逃さず、複数の食材を組み合わせた料理を作ることに特化した炊飯器です。つまり、米、魚、野菜を一緒に調理しても、それぞれの匂いや味が似てしまうということはありません。タイガーは、お米の風味や食感に影響を与えない特別に設計されたクッキングプレートと鍋でこれを実現しています。
のタイガーマイコン炊飯器こびりつきにくいしゃもじとヘラ、クッキングプレート、計量カップ、そして「シンクロクッキング」のレシピが満載のクックブックが付属します。ご飯自体はNeuro FuzzyやCuckoo CR-0655Fほどふっくらとはいきませんが、それでもしっかりとした多目的家電です。
良いところ
悪いところ
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正直に言うと、米をあまり食べない人は特に、米を炊くだけの家電を保管するスペースがある人はいないでしょう。そこでインスタントポットが活躍します。 Duo Plus を選択したのは、Instant Pot が提供する最もシンプルなモデルの 1 つであり (Duo は間もなく廃止されます)、実際に使用する機能のみを備えています。高品質の炊飯器で作るような完璧で超ふわふわのご飯は得られませんが、インスタント ポット デュオは、少し試してみるだけで、炊飯という点で必要なことを実現します。テスト中、最初の数バッチはベタベタして塊状になったため、米の品質を向上させるために測定調整を行う必要がありました。
インスタントポットが炊飯器に勝るもう一つのセールスポイントは、閉じ込められた圧力のおかげで非常に速く調理できることです。 15分以内にご飯が炊き上がるという、通常の炊飯器ではありえないスピードです。
良いところ
悪いところ
詳細
このリストにある Cuckoo と Zojirushi のモデルが最高の米を作ることをお約束しますが、炊飯器に 80 ドル以上を費やすのは高額に思えることもわかります (特にこれまで炊飯器を使ったことがない場合)。お米をあまり食べない人や、少しだけ出費を抑えたい人にとっては、ハミルトンビーチモデル値段の割に美味しいお米が作れます。
また、クイッククック設定や遅延スタート機能など、通常は高価なモデルでしか見られない機能も搭載されており、どちらもテーブルに食べ物をより早く並べるのに役立ちます。
良いところ
悪いところ
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このリストにある各炊飯器を、それぞれ短粒白米と玄米を炊いて実地テストしました。各調理器の味と食感を直接比較し、最も優れたものだけを選びました。
私たちはまた、ダッシュミニ炊飯器、象印 3合炊き炊飯器、そしてブラック＆デッカー 6合炊飯器, しかし、これらはすべてガラス製の上蓋のせいで、調理プロセス中にでんぷん質で泡立つ水の混乱を引き起こすことがわかりました。これらのモデルはいずれも、ロック付き蓋を備えた他のモデルと同様にご飯を炊くことができません。また、テストしたモデルの中で最も手頃な価格のモデルではありますが、お勧めしません。のような中価格帯の炊飯器を選択したほうが、お金を有効に使うことができます。カッコー CR-0655Fまたはハミルトンビーチのデジタルプログラム可能な炊飯器とフードスチーマー。
テスト中に注意した点:
お米の食感と味：それぞれの炊飯器で炊いたお米の味や食感を比べてみました。底が焦げたり、柔らかくなりすぎたり、硬すぎたりした調理器具は失格でした。
設定：各炊飯器の調理設定と追加機能の量に注目し、それらを価格と比較しました。これで、どの炊飯器が最もコストパフォーマンスが高いかがわかります。私たちが注目した重要な設定は、クイック調理と保温機能です。
クリーンアッププロセス:お手入れが簡単で、調理中に汚れが残らない炊飯器だけを選びました。これがガラス蓋の蒸し器タイプの炊飯器が不合格となった理由の一つでした。