ジョン・オリバー: この国の最も奇妙な果物が飢餓の解決にどのように役立つのか

ジョン・オリバーはあなたにゴミを食べてほしいと言っています。なぜなら、彼が雄弁に証明しているように、それはゴミではないからです。

彼の中で先週の今夜食品廃棄物に関するコーナーで、彼は頻繁にニュースになるものの、依然として根強く残っている有害な問題を掘り下げています。

報告書によると、アメリカ人は毎月一人当たり20ポンドの食料を捨てているという。私たちが食べず、市場にも出ない食品で、年間 730 個のフットボール スタジアムを埋めることができます。

缶や再利用可能な水のボトルをリサイクルしているにもかかわらず、私たちは食料を節約するコツを掴めていないようです。私たちが捨てる食品の量は 1974 年以来約 50% 増加していますが、私たちが無駄にしているのは食品だけではありません。

オリバーが指摘するように、それは労働であり、天然資源であり、財源です。 「カリフォルニアの風景が、怠惰な父親のいる家の前のカボチャのようにしぼんでいく中、農家が食品に水を汲み上げ、最終的に埋め立て地の飾りとして使用されるのは特に賢明ではないと思われます」と彼は言う。

ちなみに、埋め立て地は「地球全体をダッチオーブン化」するのに匹敵するほどのメタンを放出する。

しかし、私たちに何ができるでしょうか？その食べ物は全部ダメになったよね？

間違っている。

私たちが投げる食べ物の多くは...食べられるものです。おいしいです。では、なぜそれを投げるのでしょうか？答えは虚栄心と誤った情報です。

農産物が食料品店で購入されるためには、厳しい美しさのテストに合格する必要があります。完璧なアボカドやトマトは、少し形が変わっていても、見た目だけで価値が大きく損なわれるため、食料品店に出荷されるよりも、地面に放置されて腐る可能性が高くなります。

オリバーが言うように、「私たちの農産物売り場は、レオナルド・ディカプリオのペニスによく似たものになっています。身体的に完璧な人だけがアクセスできるようになっています。そしてそれは正しくありません。」

残りの廃棄物問題は部分的に誤った情報に基づいています。 「販売期限」は多くの場合任意であるにもかかわらず、アメリカ人は賞味期限を恐れて（文字通り）大量の食品を捨てています。これらは食品の賞味期限切れがいつ始まるかについての製造業者の推測であり、牛乳が食中毒を引き起こし始めるマイクロ秒に関する科学的な測定値ではありません。

廃棄物問題のもう一つの側面は、多くのアメリカ人が食料品の買い物に関しては豊かな土地に慣れていることだ。私たちのほとんどは、樽の中の最後のタマネギは悪いタマネギであり、それを買わないだけだと考えているため、食料品店は売り上げを確保するために棚に過剰に在庫を置きます。

もちろん、すべてのアメリカ人がこのように考えるわけではありません。

2013 年には、4,900 万人以上のアメリカ人が食糧不安の世帯に属しており、ある時点で家族を養うのに苦労していました。

農場や食品生産者は余剰食品を寄付する動機を与えられていないため、彼らは私たちが廃棄する食品を受け取っていません。分かりやすく言えば、困っている家族に寄付するより、腐らせておくほうが安いのです。 (もちろんありますが、非営利 グループレストランや食料品店から出るこの種の廃棄物を改善しようとする団体はいるが、問題を抑制するほど十分には普及していない）。

アメリカ人は、私たちがどれだけ完全に食べられる食品を捨てているのかという醜い真実に直面する準備ができているのだろうか、それともこの不必要な廃棄のサイクルを永続させる運命にあるのだろうか?

時間が経てばわかりますが、それまでの間は、賞味期限の前日にその牛乳パックを捨てることを考え直したほうがよいかもしれません。