ヤムのインターネットフィードをチェックしているときによだれを垂らしてしまうようなことをすべて掘り下げています。
おそらくあなた以外の誰もが、隔離中に豪華なサワードウブレッドを焼いているようです。あなたがスターターが膨らまない理由を理解するのに苦労している間、彼らはアドインを研究し、関連するすべての YouTube 動画を研究し、見つけるのが難しいと感じながらもなんとか小麦粉を買いだめしています。スイッチの得点。歯ごたえがあり、十分に盛り上がった結果が、Instagram フィード全体に表示されるようになりました。そしてそれらは完璧です。
まあ、ほとんどがそうです。
サワードウの投稿の大部分はおいしいパンを紹介していますが、勇気を持って、悪いパンを紹介する投稿者もいます。通常、こうしたまずいパンは初期段階で試したものです。発酵しすぎて崩れていたり、中心が生で固くなっていたり、エアポケットが 1 つもなかったりします。それほど美しくはないかもしれませんが、同じくらい重要です。
ミシガン州トロイのマーケティングマネージャー、コリーン・クミーシックさん（44）も、こうした勇敢なシェア者の一人だ。 4月中旬、彼女はFacebookと、アマチュアパン作りのヒントを交換するコミュニティであるサブレディット「r/Sourdough」に、自分の失敗したパンを投稿した。
クミーシクさん自身も熟練のアマチュアパン職人でありながら、これまでサワードウ作りに挑戦したことはなく、苦労していました。苦労したにもかかわらず、彼女のパンは平らで硬く、それでもどういうわけか中心部はまだ生のままでした。食べられないものでした。
「最も面白かったのは、他に選択肢がなかったのでゴミ箱に捨てたとき、最も大きな音がしたことです」とクミーシクさんはインタビューで語った。 「パンをゴミ箱に捨てることを考えてみてください。音も出ないはずです。想像していたものとあまりにもかけ離れていたので、ただ笑ってしまいました。」
クミーシクさんは、この画像をレディットに投稿したところ、受け取ったコメントは非常に深刻なものだったと語った。 （r/Sourdough は、多くのサブレディットと同様に、非常に激しいものになる可能性があります。）「悲痛な思いだったに違いないと想像できます」と、ある投稿には書かれています。
クミーシクさんは、自分のパンが売れなかったことに完全に打ちのめされていたわけではなかったが、実際、再話の途中でずっと笑っていたが、そのコメントがどこから来たのかはわかっている。
"それだったとても興奮していたので、少し心が痛かった」と彼女は語った。
Facebookでは、彼女は別の種類のサポート、つまり気の利いたからかいを受けた。 「人々は私が挑戦したのは素晴らしいと書いていました」と彼女は言いました。 「誰かがこんなことを言いました。『そうだね、とても食べられそうにないね。私は何でも食べる男なんだ』」
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クミーシク氏もこうした発言を高く評価した。 「今はこれまで以上に、たとえそれがあまり美しくなく、食べられないものであったとしても、お互いの最初の試みをサポートする必要があります」と彼女は言いました。
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確かに、クミーシクのような写真は見るのが面白い。他人の失敗を祝うのは見た目が悪いが、何日もかけて作った平らなパンは少なくとも少し滑稽であることに誰もが同意します。ただし、これらの画像は単なるコメディのネタではなく、パン作りを自分で始めたいと考えている人々を心から動機付けることもできます。彼らは失敗をプロセスの一部としてだけでなく、楽しい普遍的な経験の一部としても描いています。
Quartzの2019年の記事では、サラ・トッドが番組「Nailed It」を分析このイベントでは、普通の人々の出場者が、失敗というレンズを通して、複雑な焼き菓子を再現しようとしますが、予想通り悲惨な結果に終わります。彼女は、この番組は「めちゃくちゃなことの団結」でその喜びを表現していると主張する。失敗した作品は、それ自体が「非常に愛らしい」ものですが、その理由の一部は、もし彼らが番組に出演していたら、おそらく自分たちも失敗するだろうということを視聴者が知っているからです。
彼女は批判理論家ジャック・ハルバースタムの著書を引用している。クィア・アート・オブ・失敗失敗したプロジェクトを受け入れると、私たちが賞賛するように社会化されている「成功物語」ではなく、失敗をしている人たちに共感し、彼らに仲間意識を感じるようになると主張しています。これは集団の絆を育む。「すべての敗者は、先に敗れた者の相続人である」とハルバースタムは書いた。
「私たちはお互いの最初の試みをサポートする必要があります。」
ノースカロライナ州立大学の微生物学者で助教授であるマイク・タベイルン博士は、これらの損失を共有すること、あるいは「予期せぬ結果「 — 科学的プロセスを理解するだけでなく、望ましい結果に近づくのにも役立ちます。実際、彼はインターネットの集団サワー種プロジェクトについて話すのに独特に適しています。彼自身もその実験の真っ最中です。」
タヴェアーンさんは、同僚のデイブ・バルトラスさんのツイートを読んだことがきっかけで、自身のサワードウ事故を投稿することになった。 「みんなのパンがこんなに美味しいわけがない」ツイートを読む。 「私たちはパンのひどい失敗を大幅に過小評価していると思います。」
おそらくあなたもこれに気づいているでしょう。美的な喜びが王様であるインターネットでは、失敗したパンには次回より良くする方法についての有益なヒントが表示されるにもかかわらず、最も美しいパンが脚光を浴びることがよくあります（そして、それは的外れではありますが、多くの場合、完全に食用です）。
タヴェアーネ氏はこのツイートを「科学論文に掲載される内容についての進行中の議論の一部」と解釈したと電子メールで説明した。 「ほとんどの場合、出版された原稿では、うまくいった実験、つまり研究上の疑問に対する答えを提供する明確で決定的な結果をもたらした実験について詳しく議論します。私たちは通常、「うまくいかなかった」実験については議論しません。しかし、そうした人々のための舞台設定においては重要な役割を果たしました。」
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私たちがするただし、それらの実験について議論することは私たち全体の利益になります。 Baltrus さんの元のツイートは、返信で活発なミニ コミュニティを呼び起こし、元の投稿からほぼ 1 週間たっても人々がパン作りのアドバイスを共有し続けています。そして、Kmiecik 氏は今後もサワードウを作り続けるでしょう。その理由の 1 つは、彼女が r/Sourdough の前任者、特にすぐには成功しなかった人たちからの心強い進歩を見てきたからです。
「数人が最終的に成功するまでに6回も挑戦したのを見ました」と彼女は語った。彼女は彼らの足跡をたどるつもりだが、まずはスターターにさらに数日間餌を与えるつもりだ。それから彼女は別のパンを試してみます。
隔離により実験する時間が増えたので、諦める可能性は低いと彼女は説明した。 「私はサワー種が大好きなんです」と彼女は言った。 「人生で少なくとも一度は、食用サワードウブレッドを作ったと言えるようになりたいのです。」
彼女 (そしてあなた) には余分な時間が必要かもしれませんが、それは問題ありません。タヴェアーヌ氏は、あらゆる科学的取り組みと同様、サワー種の製造もプロセスであると強調した。実際には、彼は現在スターターカルチャーをテスト中ですいくつかの種類の小麦粉からどれが最高のパンにつながるかを確認します。どれだけ時間がかかってもかかります。
「科学のプロセスは長く、ゆっくりですが、やりがいのあるものであることを知ることが重要だと思います」と彼は言う。 「細部に細心の注意を払うことが本当に重要です。」
もっと予想外の結果が得られたら、フレンチトーストをたくさん食べるつもりだ、と彼は言う。
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