隕石ってどんな味がするの？誰かがそれを見つけて瓶詰めしたのです。

マキシム ジラルダンは、少なくとも 200 年前に遡るフランス ブルゴーニュ地方のワイン生産者の家系の子孫です。

そのため、2021年に当時まだ24歳だった彼が伝統を破り、代わりに蒸留酒に挑戦しようと決意したとき、家族は不意を突かれた。さらに考えられなかったのは、彼が立ち上げたばかりのブランド、ペガサス ディスティラリーでやりたかったことです。ボトル空間。

誤解のないように言っておきますが、ジラルダンは空ボトルのケースを販売するつもりはありませんでした。彼はその本質を捉えたかったのです外側宇宙と星は、何年も前にアフリカ南部でボランティア活動をしていたときに始まった、夜空への愛情からインスピレーションを得たものです。そこで彼は、地球上で最も鮮明な天体の景色をいくつか見ました。

人間が当分、宇宙という大真空にヘルメットも被らずに舌を突き出すことはないだろうから、ジラルダンは自分の隕石入りの酒をこう呼んでいる。シューティングスターウォッカおそらく、宇宙を味わうことに次に近い体験でしょう。

「正直に言うと、最初にこれを始めたときは、リリースするかどうかもわかりませんでした。なぜなら、『何も追加しないなら、それは純粋なマーケティングとコミュニケーションだ』という感じだったからです」それは実際には重要なことではない」とジラルダンはマッシャブルに語った。

私たちは何人かの科学者に、その風味プロファイルについて権威を与えるよう依頼しました。隕石、鉱物性と複雑な地質学的プロセスに関する知識に基づいています。太陽系のこれらの古代の遺物は、化学変化によって変成された周期表のアマルガムなど、さまざまな形で現れます。宇宙石の味が同じものは 2 つとない可能性は十分にあります。

「かび臭い」「ザラザラしている」「濃度によるのでしょう」など、世界のトップソムリエに匹敵するような憶測が飛び交った。ビデオインタビュー中、宇宙化学者マリア・バルデスは、フィールド自然史博物館シカゴでは、その任務を理解し、カメラの前で彼女の個人コレクションから同様の隕石をなめるところまで行った――もちろん、科学の名において。

「明白なフレーバーノートは感じられないんです」と、その後少し口ごもりながら彼女は言った。 「粘土っぽい、乾いた感じ。」

しかし、ジラルダンが注入したウォッカを味わったとき、彼は嬉しい驚きを感じた。彼の会社の名を冠したペガサス ウォッカを詰めたテラコッタ瓶の中に隕石を 1 年間吊るした後、アルコールにはほのかな甘みが加わった。砂糖を含まないウォッカがなぜそのような味を帯びたのかは謎だ、と彼は言う。

NASA約48.5トンと推定されています数十億年前の流星物質地球には毎日雨が降りますが、その多くは大気中で蒸発するか、地球の 70 パーセント以上を覆う水に流れ込みます。

人々は地球上で 82,000 個以上の隕石を発見しました。大多数はから来ています小惑星メインベルトにあるが、約 1 パーセントが不足している。火星隕石協会が収集したデータによると、または月です。少なくとも385 検体火星から生まれました。

全部だけど地球上の宇宙石はまれです, ジラルダンのウォッカに含まれるものは、最も一般的な種類の「通常のコンドライト」に分類されます。石の隕石、大部分がケイ酸塩鉱物で構成されています。隕石協会に次の名前で登録ハンツマン (b)、重さ22.5ポンドの岩は1977年にネブラスカ州ハンツマン近くで発見されたが、それよりずっと前に落下していた可能性がある：誰かが、同じ親岩からわずか3マイル北西に砕けた可能性のある別の隕石を発見した1910年に。

外見上、この岩はおそらく目立たないでしょう。斑点のある風化した溶融地殻を持つ暗褐色の塊。流星の表面が灼熱の空気摩擦によって溶けて形成される薄いガラス質の層。しかし、隕石の切断面からは、その中にまさしく星座、つまり火成岩の塊と鉄とニッケルの輝かしい斑点が明らかになりました。ジラルダンさんは、隕石の実験室検査を専門とするアリゾナ州の会社から原料を購入した。

「誰かが庭で見つけた石だけではない」と彼は冗談を言ったが、厳密に言えば誰かが農場でそれを見つけたということになる。

隕石は食べたり飲んだりしても安全ですか?

地質学者らは、普通のコンドライトを浸した飲み物を飲んでも、明らかな健康上の懸念は生じないと述べている。たとえ流星が宇宙で照射されたとしても、地上のすべての岩石は、さらに言えば人間も放射性物質であると、セントルイスのワシントン大学の元月地球化学者ランディ・コロテフ氏は述べた。結局のところ、私たちは皆、原子からできています。星形成と彼は言いました。平均して、バナナにはより多くの放射線が存在する豊富な放射性元素がかなり早く崩壊する隕石よりもカリウムのおかげです。

「普通のコンドライトは、ウォッカに含まれる他のものよりも致死性がはるかに低いのではないかと思います」とコロテフ氏は語った。

そして、隕石には確かに金属が含まれていますが、微量を摂取することは、人間が日常的に行う地球の石を食べるのと何ら変わりません。人々は意図せずして、野菜から出る少量の砂利や、ビーチでサンドイッチに吹き付けられる小さな砂粒を常に摂取しています。

ピッツバーグ大学の地質学教授チャールズ・ジョーンズ氏は、ハンツマンbを食品や飲料に溶かすことは、アイスランドの新鮮な火山岩をその中に落とすのと同じだと述べた。それは、この隕石には本質的に同じ鉱物が含まれているが、鉄とニッケルの金属が少し含まれているためです。最初の分析者がハンツマン b にはほとんど錆が含まれていないと説明していたことを考えると、ジョーンズはこの岩が多くの鉄を浸出させる危険性があるとは考えていませんでした。

「本当にウォッカを古いビュイックのような味にしたいなら、私は風化したウォッカを選ぶでしょう。カンポ・デル・シエロ隕石アルゼンチンから来たのです」とジョーンズさんは言い、「これらの作品は非常に錆びていて、手の中でバラバラになってしまう可能性があります。」と語った。

ジラルダンの隕石ウォッカは熟成されましたアンフォラ, イタリアの伝統的な土鍋で、多孔質です。その考えは、そこを通過する酸素がウォッカと隕石から溶け出した鉱物の間の結合剤として機能するだろうと彼は述べた。

その結果は、世界的に有名なワインメーカーである彼の父親の興味をそそりました。ヴァンサン・ジラルダン彼は、ブルゴーニュ地方ムルソーの地下約500フィートに達する湧き水の井戸から供給される彼らの水からミネラル感を検出できるかどうか疑問に思いました。しかし、それはただ水中にあるものではありませんでした。ワインメーカーが通常のウォッカと隕石がかったウォッカのグラスを飲み比べたとき、両者の違いに気づきました。

「どういうわけか、舌の特別な領域を目覚めさせます。舌の上で何分も何分も再生されます」と蒸留所のジラルダン氏は語った。 「それは味だけではありません。口の中でどのように感じるかは、それ自体が経験です。」

隕石から見つかった有機物

ジラルダンがウォッカに隕石を浸す数年前、バルデスの同僚でフィールド博物館学芸員のフィリップ・ヘックと科学者のチームは、非常によく似た隕石を浸した。ハンブルクと呼ばれる、エタノールでも同様ですが、研究目的です。この隕石は、2018年にミシガン州の上空を横切る火の玉として目撃された目撃者の1人だった。隕石が落下した後、さまざまな専門知識を持つ科学者たちが興奮して、この標本に対して考えられるあらゆるテストを実施した。

彼らが見つけたものは彼らを驚かせました：彼らは抽出したものでした何千もの有機化合物岩石からのエタノール残留物には、多くの有機物が含まれるとは誰も予想しなかったでしょう。このため、バルデス氏はハンツマンbもウォッカ中に可溶性炭素や炭化水素を放出したのではないかと疑っており、「隕石が来た母天体の歴史を反映している」と述べた。

しかし、炭素質コンドライト煎じ酒愛好家向けに、さらにユニークな有機化合物を提供する可能性があります。

「エキゾチックな味わいは、数十のエキゾチックな空間から生まれるかもしれません」アミノ酸それ以外では地球上、多環式炭化水素、硫黄からは見つかりません」とジョーンズ氏は語った。

バルデスさんは、サンプリングする宇宙石の選択を与えられたら、火星の隕石を試して、その豊かな水の歴史の味を発見したいと語った。古代の川と湖それは、かつて、それを駆け抜けたものでした。カリフォルニアに本拠を置き、UCLAで教鞭を執る地質学者アラン・ルービン氏は、メニューから実用的な隕石を選ぶだろう。エイコンドライト、腸を切る可能性を少しでも避けるためだと彼は言った。

「私は一般的に、隕石はあまりにも興味深いので食べる気にはなれません」とルービン氏は語った。 「私は UCLA 隕石コレクションのキュレーターなので、隕石をランチに使用せずに保存するのは私の責任のようなものです。」

ペガサス蒸留所は4月に米国デビューを果たし、少量のシューティングスターウォッカを含む同社のウォッカ、ジン、リキュールのボトルがニューヨーク、フロリダ、カリフォルニアの棚に並んだ。同社は6月12日からウェブサイトから全国の消費者にボトルの直接販売を開始する。隕石ウォッカの価格は1本180ドルから200ドルだが、今回販売されるのは4,806本だけだ。

彼らは、切断したり粉砕したりしていない隕石の塊を、将来のバッチを作るために再利用するつもりです。

「我々はそれを捨てない。何千年、何百万年もの間、深宇宙を旅してきた。これを壊すのはもったいない」とジラルダン氏は語った。 「大気圏に突入しても生き残ったのだから、当面はこのまま放置すべきだ」